營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。食品的加工生產無論是從原料、生產工藝來講，還是從設備都應力求使產品具有天然、營養(yǎng)以及方便的特點。

真空油炸產品以及獨特的風味，眾多的品種，健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。

面對龐大的中國市場，和大眾對食品越來越高的要求，使得真空油炸機設備以及食品油炸流水線近年來在中國非常受歡迎，那么如何去判斷一臺真空油炸機設備的質量呢？我們在這里簡單的講幾點標準，希望能幫到真正想做果蔬加工的食品廠家。

首先，產品的外觀做工及設備的設計是否合理，設備的內部做工是否精細。好的設備表里如一，細節(jié)處理好了，設備損耗小，也不會對食品造成污染。

其次，甩油設備和加熱器。有些廠家的甩油雖然設置每分鐘800轉，但實際轉速不到100轉。我們的脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。有些廠家的加熱方式是夾層式加熱，需要板式換熱器，加熱速度慢，需要預熱30分鐘左右，而且鍋內產品受熱不均勻，影響產品成色和質量。